| Условия питания воспитанников, в том числе детей-инвалидов и детей с ограниченными возможностями здоровья |
Организация питания осуществляется в соответствии с Уставом ГБУ ЦПМСС и Положением об организации питания в ГБУ ЦПМСС. Контроль за качеством питания, за санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на директора ГБУ ЦПМСС. В Центре организован контроль за организацией питания: созданы бракеражная комиссия и комиссия по проверке соответствия питания нормам и требованиям СП 2.3/2.4.3590-20, осуществляется плановый, оперативный и комплексный контроль, о состоянии и организации питания регулярно информируются родители в ходе родительских собраний. Руководствуясь СП, в ГБУ ЦПМСС выполняются требования к оборудованию пищеблока, инвентарю, посуде. Устройство, оборудование, содержание пищеблока соответствует санитарным правилам к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Пищеблок оборудован необходимым технологическим и холодильным оборудованием. Всё оборудование находится в рабочем состоянии. Инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеют маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда отвечают следующим требованиям:
Выполняются требования к условиям хранения, приготовления и реализации пищевых продуктов. Пищевые продукты, поступающие в ГБУ ЦПМСС, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Качество продуктов проверяется и заносится в журнал (бракераж сырых продуктов). При приготовлении пищи соблюдаются следующие правила:
Выполняются требования к составлению меню для организации питании детей дошкольного возраста. Питание удовлетворяет физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии. Прием пищи осуществляется в группах. Производится 1 завтрак, 2-й завтрак, 1 обед, 1 полдник. Примерное 10-дневное меню содержит информацию о количественном составе основных пищевых веществ и энергии по каждому блюду, приему пищи, за каждый день и в целом за период его реализации. В течение десяти дней ребенок получает все продукты в полном объеме в соответствии с установленными нормами. В ГБУ ЦПМСС проводится круглогодичная искусственная C-витаминизация готовых блюд (из расчета для детей 1 - 3 лет - 35 мг, для детей 3 - 6 лет - 50,0 мг на порцию). Препараты витаминов вводятся в третье блюдо (компот, кисель и т.п.) после его охлаждения до температуры 15 °C (для компота) и 35 °C (для киселя) непосредственно перед реализацией. Витаминизированные блюда не подогревают. Необходимые расчеты и оценку использованного на одного ребенка среднесуточного набора пищевых продуктов проводится 1 раз в десять дней. Для обеспечения преемственности питания родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню. Выдача готовой пищи разрешается только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией в составе: повара, директора ГБУ ЦПМСС, старшей медицинской сестры. Результаты контроля регистрируются в специальном журнале (бракеража готовой кулинарной продукции). В группах организован питьевой режим. Питьевая вода по качеству и безопасности отвечает требованиям на питьевую воду. Кипяченая питьевая вода хранится не более 3 часов. |
| Условия охраны здоровья воспитанников, в том числе детей-инвалидов и детей с ограниченными возможностями здоровья |
Вся работа ГБУ ЦПМСС строится на принципах охраны жизни и здоровья детей, детей-инвалидов и детей с ограниченными возможностями в соответствии с новыми санитарно-эпидемиологическими правилами СП 2.4.1.3648-20; СП 2.3/2.4.3590-20:Медицинский персонал наряду с администрацией ГБУ ЦПМСС несёт ответственность за здоровье и физическое развитие воспитанников, проведение лечебно-профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима, качества питания. Планирование и проведение работы по охране здоровья воспитанников осуществляется в двух направлениях: педагогическом и медицинском. Медицинское обслуживание детей в ГБУ ЦПМСС осуществляется врачом-педиатром, старшей м/сестрой, м/сестрой по массажу, которые осуществляют контроль за здоровьем детей. Медицинский блок состоит из медицинского кабинета, изолятора, процедурного кабинета, физиокабинета и кабинета по массажу. Медицинский кабинет оснащен всем необходимым оборудованием, которое соответствует санитарно-гигиеническим требованиям. В ГБУ ЦПМСС с целью охраны здоровья воспитанников проводятся следующее мероприятия: • проведение профилактических осмотров;
• мероприятия по обеспечению адаптации в группе;
• осуществление систематического медицинского контроля за физическим развитием воспитанников и уровнем их заболеваемости;
• обеспечение контроля за санитарно-гигиеническим состоянием групп, прогулочных участков, залов и помещений;
• осуществление контроля за физическим, гигиеническим воспитанием детей, проведением закаливающих мероприятий;
• осуществление контроля за выполнением санитарных норм и правил.
Состояние и содержание территории, здания, помещений соответствует требованиям действующих санитарно-эпидемиологических правил. Каждая группа имеет отдельный прогулочный участок. В ГБУ ЦПМСС имеются спортивный зал с необходимым оборудованием для организации занятий по физической культуре. С воспитанниками организуется непосредственно образовательная деятельность по физической культуре 3 раза в неделю (2 занятия в зале, 1 занятие на свежем воздухе). Задачи и содержание образовательной деятельности по физическому развитию детей включены в Основную образовательную программу ГБУ ЦПМ В зависимости от физиологического, а также физического состояния, для занятий по физической культуре, организованно распределение детей по физкультурным группам здоровья. Для детей специальной группы здоровья разрабатывается индивидуальная программа развития. В Центре используются здоровьесберегающие технологии, направленные на полноценное физическое развитие детей, их оздоровление, профилактику заболеваний. В ГБУ ЦПМСС создан психолого-педагогический консилиум с целью создания оптимальных условий обучения, развития, социализации и адаптации воспитанников посредством психолого-педагогического сопровождения. Согласно СП 2.4.3648-20 разрабатывается: • режим дня детей в ГБУ ПМСС, с обязательным учетом возраста детей, в режиме обязательно отражаются время занятий, приема пищи, прогулок, дневного сна.
• составляется расписание занятий для каждой группы детей. В период летних каникул проводятся экскурсии, развлечения. Укрепление здоровья осуществляется через совершенствование физического развития детей на физкультурных занятиях, на прогулке, организации физминуток в течение дня.
В ГБУ ЦПМСС с детьми проводятся: утренняя гимнастика, подвижные и малоподвижные игры, гимнастика после сна, гигиенические и закаливающие процедуры. Прогулка – обязательный элемент режима дня ребенка в ГБУ ЦПМСС. На прогулке обеспечивается возможность для двигательной активности детей, виды игр варьируются в зависимости от сезона. К охране здоровья воспитанников также относятся следующие мероприятия: • оказание первой медико-санитарной помощи;
• пропаганда здорового образа жизни;
• созданы условия для занятий спортом и двигательной активности с целью профилактики заболеваний и оздоровления воспитанников;
• созданы условия по обеспечению безопасности воспитанников во время пребывания в ГБУ ЦПМСС;
• ведется профилактическая работа по предупреждению несчастных случаев с воспитанниками во время пребывания в Центре;
• все группы и кабинеты оборудованы необходимой мебелью и инвентарем для организации безопасного процесса обучения;
• в ГБУ ЦПМСС осуществляется контроль доступа в учреждение, имеется тревожная кнопка.
|
| Меню ежедневного горячего питания |
Примерное десятидневное меню для организации питания в ГБУ ЦПМСС |
| Информация о наличии диетического меню |
в ГБУ ЦПМСС диетическое меню отсутствует |
| Перечень юридических лиц индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания |
организация питания в ГБУ ЦПМСС осуществляется самостоятельно |
| Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье |
заключен договор с Индивидуальным предпринимателем крестьянско-фермерского хозяйства Гоплачевым Асланом Замировичем на поставку продуктов питания в ГБУ ЦПМСС
|
| Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию |
По вопросам организации и качества питания детей обращаться: |
